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今年の抹茶ゼリー

毎年好評の抹茶ゼリーです。

今年は和陶器に入れて和菓子感をアップさせてみました。

ちょっと小ぶりのかわいい湯?み型なので、食べ終わった後もいろいろ使ってもらえます。

抹茶ゼリーの中身は、下半分はココナッツのパンナコッタでほんのりミルク味。

上半分は、ほのかな苦みのつるんとした抹茶ゼリー。その上に細かく刻んだ抹茶寒天を乗せ、つぶつぶ感をプラス。

栗の渋皮煮と、鹿子豆の甘さがほこっとさせてくれます。

いろんな食感を一度に味わって頂ける1品です。

2018.06.12

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